Bu eser, Türkiye orman ekosisteminde önemli bir odun dışı orman ürünü olan Laurus nobilis L. (defne) bitkisinin yapraklarından faydalanmayı; üretim, işleme ve pazarlama süreçleri çerçevesinde sosyo-ekonomik, çevresel ve sektörel boyutlarıyla ele alma ...