Gıdaların zamanla insan organizmasında tıbbi etkiler gösterebileceği yönündeki yaklaşımı, Hipokrat’ın “Besinler ilacınız, ilacınız besininiz olsun” sözlerinde de görmek mümkündür. Bununla birlikte, içinde bulunduğumuz bu zamanda çevresel kirlenmenin ...